Продажы сідру выраслі на 47 %, але вы не ўпускаеце сапраўдную тэндэнцыю?

Я працягваю бачыць тую ж карціну. Рост продажаў сідру на 47% на першы погляд гучыць як гісторыя з напоем, але я думаю, што большы зрух адбываецца ў іншым месцы. Пакупнікі купляюць не толькі сідр. Яны выбіраюць напоі, якія адчуваюць сябе лёгкімі, на смак знаёмыя і падыходзяць больш момантам у штодзённым жыцці. Гэта частка, якую многія прапускаюць. Калі я размаўляю з пакупнікамі, я зноў і зноў чую адны і тыя ж невялікія скаргі. Яны хочуць напой, які не адчувае сябе цяжкім. Яны хочуць смак без асаблівых высілкаў. Ім патрэбна банка або бутэлька, якія выглядаюць проста і іх лёгка ўзяць. Яны хочуць нешта, што спалучаецца з абедам, трапезай на ўнутраным дворыку, шашлыком або спакойнай ноччу дома. Сідр добра падыходзіць для гэтага. Думаю, таму колькасць продажаў мае значэнне. Гэта паказвае на больш шырокія змены густу. Людзі ўсё яшчэ любяць піва і віно, але многія з іх цяпер жадаюць сярэдняга шляху. Ім хочацца чагосьці хрумсткага, крыху фруктовага і лёгкага для разумення з першага погляду. Гэта можа зрабіць сухі яблычны сідр. Гэта можа зрабіць грушавы сідр. Варыянт з меншым утрыманнем алкаголю таксама можа зрабіць гэта. Я таксама бачу іншы зрух. Пакупнікі часцей, чым раней, змешваюць выбар напояў. Адзін чалавек можа купіць лагер у пятніцу, сідр у суботу і кансерваваны спрыц у нядзелю. Гэта не значыць, што яны пакінулі адзін напой. Гэта азначае, што цяпер яны робяць пакупкі па настроі, ежы і абстаноўцы. Гэта карысны ўрок для брэндаў. Я б прачытаў рост на 47% як сігнал, а не як выйгрыш у адну лінію. Сапраўдная праца - зразумець, што стаіць за пакупкай. Вось што я хацеў бы назіраць: 1. Дзе прадаецца напой Паліца каля піва можа прыцягнуць пакупнікоў, якія ўжо ведаюць, што любяць свежыя напоі. Халадзільнік каля гатовых страў можа злавіць людзей, якія жадаюць простага выбару дома. У тавернай можна паказаць сідр побач з лагерам і зрабіць перадачу натуральнай. Аднойчы я бачыў, як у невялікай краме бутэлькі сухі сідр ставілі побач са светлым элем і газаванай вадой. Вынік быў відавочны. Людзі, якія прыходзілі па піва, бралі сідр, калі на этыкетцы было лёгка адгадаць смак. Выбар адчуваў нізкі рызыка. 2. Як фарміруецца водар? Многія пакупнікі не жадаюць доўгай гісторыі густу. Яны хочуць адну чыстую лінію, якой можна давяраць. «Сухі яблык». «Свежая груша». «Лёгкі і выразны». Такая мова дапамагае больш, чым доўгія прэтэнзіі. Калі напой здаецца лёгкім, людзі адчуваюць сябе больш гатовымі паспрабаваць яго. 3. Для чаго прызначаны напой. Сідр, прыгатаваны з курыцай-грыль, можа прадавацца па-рознаму ад напою, прыгатаванага для бранчу. Банка для выкарыстання на вуліцы можа мець патрэбу ў іншым выглядзе, чым бутэлька, прызначаная для абеду дома. Я думаю, што брэнды часта прапускаюць гэты момант. Яны размаўляюць пра напой, а пакупнікі разважаюць пра момант. 4. З кім размаўляе напой Некаторыя пакупнікі жадаюць варыянт з меншым алкаголем. Некаторыя хочуць фруктовы густ без салодкага адчування. Некаторыя хочуць напой, які дазваляе ім паспяваць за ежай. Я думаю, што лепшыя брэнды гавораць простай мовай і пакідаюць месца для больш чым аднаго тыпу пакупнікоў. Тут пачынае праяўляцца большая тэндэнцыя. Людзі просяць напоі, якія адчуваюць сябе гнуткімі. Яны не жадаюць жорсткага выбару. Яны хочуць напой, які можа рухацца разам з іх днём. Гэтая ідэя больш маштабная, чым сідр, і яна сягае далёка за межы адной паліцы. Я таксама думаю, што рост нешта кажа пра давер. Калі пакупнікі ведаюць, які на смак сідр, яны могуць зрабіць хуткі выбар. Яблык на смак як яблык. На смак груша нагадвае грушу. Сухі сідр сігналізуе аб выразным аздабленні. Такая яснасць важная на перапоўненым рынку. Гэта скарачае здагадкі. Калі б я кансультаваў брэнд, я б зрабіў паведамленне простым, а варыянт выкарыстання простым. Я б паказаў, калі напой падыходзіць. Я б паказаў, якое яно на смак. Я б паказаў, каму гэта можа спадабацца, не націскаючы занадта моцна. Я хацеў бы захаваць упакоўку дастаткова чыстай, каб пакупнік мог прачытаць яе за некалькі секунд. Я б таксама звярнуў увагу на спалучэнне ежы. Сідр добра спалучаецца з вострай ежай, салёнымі закускамі, смажанай курыцай, свінінай на грылі і смажанымі стравамі. Гэта дае яму карыснае месца за сталом. Брэнд, які паказвае гэтыя моманты, можа дапамагчы пакупнікам уявіць напой у іх уласным жыцці. Рост на 47% звязаны не толькі з поспехам аднаго напою. Гаворка ідзе пра тое, што пакупнікі імкнуцца да напояў, якія адчуваюць сябе больш лёгкімі па стылі, выразнейшымі на смак і якія лягчэй упісваюцца ў нармальнае жыццё. Гэта зрух, які я б назіраў. Калі брэнд адзначае толькі скачок продажаў, ён можа прапусціць сапраўдны сігнал. Калі ён вывучае выбар, які ляжыць у аснове пакупкі, ён можа даведацца значна больш. Пакупнік расказвае, што адчуваеш напой зараз. Просты. Спакойны. Лёгка размясціць. Лёгка падзяліцца.

Я ўвесь час бачу, як сідр з'яўляецца ў большай колькасці месцаў, чым раней. Ён ёсць у меню бараў, у крамах на кутку, у кулінарыі і на паліцах побач з півам і віном. Некалькі гадоў таму многія людзі разглядалі сідр як дадатковы выбар. Цяпер усё больш тых, хто п'е, просяць аб гэтым наўмысна. Гэтая змена мае сэнс для мяне. Шмат людзей хочуць напой, які адчувае сябе лёгкім, а не цяжкім. Некаторым гасцям піва можа здацца занадта сытым. Віно можа здацца занадта афіцыйным для паўсядзённых вечароў. Кактэйлі могуць быць добрымі на смак, але яны часта прыносяць больш цукру, больш змешвання і больш высокую цану. Сідр сядзіць пасярэдзіне. Гэта адчувае сябе расслаблена. На смак знаёмы. Гэта таксама дае людзям нотку садавіны, якая не адчувае сябе прымусам. Я заўважыў гэта на невялікіх сходах. Сябар, які звычайна адмаўляецца ад піва, выбраў сухі яблычны сідр на грылі ў двары, таму што яму хацелася чагосьці лягчэйшага да ежы. Іншая сяброўка выбрала грушавы сідр на вячэры ў дзень нараджэння, таму што яна хацела напой, які адчуваўся свежым, а не рэзкім. Гэтыя невялікія варыянты складаюцца. Яны паказваюць мне, што сідр - гэта не толькі трэнд на паперы. Гэта адпавядае таму, як людзі п'юць цяпер. Густ гуляе вялікую ролю. Сідр выпускаецца ў большай колькасці стыляў, чым многія чакаюць. Некаторыя хрумсткія і сухія. Трохі нішчымнай салодкай. Некаторыя ў якасці асноўнай ноты выкарыстоўваюць яблык. Некаторыя прыносяць ягады, грушы, вострыя прыправы. Гэты дыяпазон дае тым, хто п'е магчымасць выбраць тое, што адпавядае іх настрою. Я думаю, што гэта мае вялікае значэнне. Калі людзі адчуваюць стомленасць ад некалькіх варыянтаў напою, яны шукаюць тое, што ўсё яшчэ здаецца лёгкім для разумення. Сідр таксама добра спалучаецца з ежай. Я еў яго са смажанай курыцай, гамбургерамі, салёнай бульбай фры, вострым сырам і нават вострай стравай навынас. Фруктовая нотка можа змякчыць моцны густ, у той час як сухія віды могуць перашкодзіць страве адчуваць сябе занадта багатым. Падчас адной сямейнай вячэры я назіраў, як бутэлька сідру знікае хутчэй, чым віно, таму што яно добра спалучалася са свінінай на грылі і кукурузнымі пачаткамі. Людзі адразу заўважылі супадзенне, а гэта важна ў хатняй трапезе або рэстараннай абстаноўцы. Хваля крафтавых напояў таксама дапамагла сідру. Больш дробныя вытворцы сталі звяртаць увагу на яблыкі, дрожджы, салодкасць, аздабленне. Яны пачалі вырабляць сідр з той жа ўважлівасцю, якую людзі калісьці звязвалі толькі з крафтовым півам. Гэта змяненне прынесла большы выбар на паліцы крам. Гэта таксама дало падставу тым, хто п'е, паспрабаваць сідр яшчэ раз, калі яны адкінулі яго шмат гадоў таму як занадта салодкі або занадта просты. Я думаю, што новы натоўп вакол сідру таксама хоча напояў, якія лягчэй чытаць. Многія пакупнікі часцей правяраюць этыкеткі, чым раней. Пытаюцца, якая садавіна выкарыстоўваецца, наколькі салодкі напой, які ўзровень алкаголю. Сідр часта здаецца простым у такім выглядзе. У многіх выпадках спіс інгрэдыентаў кароткі. Водар прамы. Гэта можа быць суцяшальным, калі людзі стаміліся ад доўгіх меню і заблытаных назваў напояў. У гэтага ўздыму ёсць і сацыяльны бок. Сідр адпавядае большай колькасці параметраў, чым некаторыя чакаюць. Ён можа працаваць на пікніку, на ўнутраным дворыку, на спартыўнай вечарыне або ціхай ноччу дома. Гэта не патрабуе шмат налад. Вы можаце астудзіць яго, разліць і падаваць. Гэтая лёгкасць мае значэнне. Я бачыў, як гаспадары выбіраюць сідр, таму што яны хочуць адзін напой, які адчувае сябе бяспечным для шырокай групы. Яно не надта моцнае на густ, і гасцям не трэба шмат чаго вучыцца, перш чым паспрабаваць. Сезоннасць таксама гуляе сваю ролю. Яблычныя напоі часта звязаны з восенню, зборам ураджаю і прахалоднымі вечарамі. Гэта дае сідру натуральнае месца ў годзе. Аднак ён больш не належыць толькі аднаму сезону. П'юць яго цяпер і ў цёплае надвор'е, асабліва калі хочацца чагосьці халоднага і фруктовага. Гэта больш шырокае выкарыстанне дапамагае падтрымліваць попыт на стабільным узроўні, а не абмяжоўвацца кароткім перыядам. Размовы пра здароўе таксама ўплываюць на попыт, хаця я думаю, што тут людзі павінны заставацца рэалістамі. Некаторыя людзі, якія п'юць, лічаць сідр больш чыстым выбарам, таму што ён можа здацца лягчэйшым, чым цяжкая пінта або салодкі змешаны напой. Некаторыя сідры таксама выкарыстоўваюць менш інгрэдыентаў, чым людзі чакаюць. Тым не менш, разумным крокам з'яўляецца стаўленне да сідру як да любога алкагольнага напою: атрымлівайце асалоду ад яго ў меру і чытайце этыкетку. Я думаю, што рост звязаны не толькі з патрабаваннямі здароўя, а больш з балансам. Людзям патрэбны густ без лішняй мітусні. Цана таксама мае значэнне. Многія брэнды сідру знаходзяцца ў дыяпазоне, які здаецца даступным. Гэта палягчае суд. Чалавек можа купіць адну бутэльку або невялікую ўпакоўку, не адчуваючы, што зрабіў вялікую стаўку. Так пачынаюцца звычкі. Адна пакупка вядзе да іншай, калі смак прыпадае добра. Я зрабіў гэта сам. Я купіў адзін сухі сідр на вячэру дома, спадабаўся баланс, і пазней выбраў іншую марку з падобным профілем. Калі нехта спытае мяне, чаму сідр зараз квітнее, я б сказаў, што гэта таму, што сідр вырашае адразу некалькі невялікіх праблем. Гэта дае людзям просты напой. Ён прапануе большы выбар густу, чым многія чакаюць. Ён добра спалучаецца з ежай. Ён падыходзіць для паўсядзённых і грамадскіх абстановак. Купіць і падзяліцца лёгка. Гэтая сумесь моцная. Я не думаю, што сідр перамагае, таму што ён спрабуе быць усім. Я думаю, што ён расце, таму што ведае, што гэта такое. Гэта дае людзям садавіну, асвяжэнне і выбар без стрэсу, калі яны не жадаюць моцнага налівання. Гэта карыснае месца на сучасным рынку напояў, і я чакаю, што ўсё больш людзей будуць працягваць даваць шанец сідру.

Я працягваю назіраць тую ж карціну ў продажы сідру. Рост на 47% для мяне не проста лічба. Гэта кажа мне, што пакупнікі сідру гавораць вельмі выразна. Ім патрэбны напой, які адчувае сябе лёгкім, чыстым на смак і падыходзіць для паўсядзённых момантаў без дадатковых намаганняў. Яны купляюць не толькі алкаголь. Яны купляюць камфорт, густ і просты выбар, якому можна давяраць. Калі я гляджу на тое, што кажуць пакупнікі, я зноў і зноў чую тры патрэбы. 1. Яны хочуць водар, які здаецца знаёмым. Большасць пакупнікоў сідру не хочуць жорсткага продажу. Ім патрэбны напой садавіны, а не лабараторнага праекта. Apple па-ранейшаму лідзіруе нездарма. Груша працуе, таму што адчувае сябе лёгкай. Ягадныя водары могуць дапамагчы, калі напой застаецца збалансаваным і не становіцца занадта салодкім. Я бачыў гэта ў невялікай мясцовай краме каля рынку выхаднога дня. На іх паліцах было шмат моцных духмяных напояў, але пакупнікі працягвалі цягнуцца да простага яблычнага сідру. Уладальнік крамы змяніў вітрыну, паставіў яблычны сідр на ўзроўні вачэй і дадаў кароткую заўвагу пра смак. Продажы пайшлі ў правільным кірунку, таму што выбар стаў прасцей. Гэта гаворыць мне нешта простае: людзі часта купляюць тое, што здаецца бяспечным і зразумелым. 2. Яны хочуць менш шуму ў працэсе пакупкі Многія пакупнікі сідру не жадаюць марнаваць пяць хвілін на расшыфроўку этыкеткі. Яны шукаюць простыя словы, выразныя смакавыя ноткі і цану, якую яны могуць хутка зразумець. Я лічу, што гэта яшчэ больш важна ў Інтэрнэце. На старонцы прадукту доўгія апісанні могуць адштурхнуць людзей, калі цяжка знайсці галоўнае. Пакупнікі хочуць ведаць: - Якое яно на смак? - Як гэта салодка? — Лёгкі ён ці моцны? — Калі б я яго выпіў? Калі адказ лёгка ўбачыць, пакупнік адчувае сябе спакайней. 3. Яны купляюць на імгненне, а не толькі за прадукт Гэта адна з самых важных рэчаў, якія я заўважаю. Сідр часта выбіраюць для пікніка, трапезы ў двары, гульнявога вечара або ціхага вечара з сябрамі. Не заўсёды пакупнікі пытаюцца: «Які тут самы складаны напой?» Яны пытаюцца: «Што падыходзіць у гэты момант?» Памятаю шашлык, дзе на стале было і піва, і віно, і сідр. Першым пайшоў сідр. Прычына была простая. Яго было лёгка наліваць, лёгка піць, і ён адчуваў сябе прыдатным для ежы. Людзям не трэба было доўга тлумачыць. Такі варыянт выкарыстання мае значэнне. Пакупнік можа і не сказаць услых, але хоча, каб напой адпавядаў абстаноўцы. Калі б я дапамагаў брэнду або краме адрэагаваць на гэты рост на 47%, я б захаваў практычнае паведамленне. - Пішыце смакавыя словы кароткімі і зразумелымі - Паказвайце стыль густу ў самым версе - Выкарыстоўвайце простыя этыкеткі салодкасці і крэпасці - Размясціце напой у рэальнай абстаноўцы, напрыклад, на вячэру, пікнік або вечарынку - Трымайце старонку прадукту чыстай і лёгкай для сканавання. Я таксама думаю, што ўпакоўка адыгрывае ціхую ролю. Чыстая этыкетка можа зрабіць больш працы, чым перапоўненая. Калі пярэднюю частку банкі або бутэлькі цяжка прачытаць, пакупнік можа рухацца далей. Калі дызайн здаецца простым і сумленным, пакупнік адчувае меншы ціск. Некалькі месяцаў таму я назіраў, як невялікі рознічны гандляр тэставаў два дысплеі. На адным быў знак занятасці са шматлікімі прэтэнзіямі. На другім быў кароткі радок: «Смак свежага яблыка, лёгка атрымаць асалоду». Больш увагі прыцягнуў другі дысплей. Людзям не трэба было спыняцца і расшыфроўваць гэта. Яны зразумелі гэта з першага погляду. Гэта тое, што кажуць нам пакупнікі. Яны не жадаюць лішняга трэння. Ім патрэбны напой, які лёгка выбраць, падзяліцца ім і атрымліваць асалоду ад. Я думаю, што рост цікавасці да сідру на 47% - гэта напамін для брэндаў запаволіцца і прыслухацца. Адказ не заўсёды заключаецца ў больш гучнай рэкламе або большай колькасці слоў. Часам лепшым крокам з'яўляецца больш дакладнае паведамленне, больш чыстая этыкетка і густ, які сустракае людзей там, дзе яны ёсць. Калі я гляджу на пакупнікоў сідру такім чынам, урок здаецца простым. Яны не просяць дасканаласці. Яны просяць прадукт, які адпавядае іх дням, іх густам і іх сталам. Калі брэнд можа задаволіць гэтую патрэбу сумленна і ясна, пакупнікі гэта заўважаць.

Я пастаянна бачу, як людзі пытаюцца, чаму продажы сідру так падскочылі. Мой адказ - не адна хітрасць. Я думаю, што брэнд адпавядае таму, як людзі робяць пакупкі цяпер. Ён сустрэў іх там, дзе яны пракручваюць, параўноўваюць і дзеляцца. Гэта больш важна, чым гучная рэклама. Калі я гляджу на сідр, я бачу не толькі вопратку. Я бачу выразнае абяцанне стылю. Фрагменты лёгка намаляваць на целе, у пакоі, на вечары ці на звычайным сняданку. Гэта робіць выбар пакупкі менш стомным. Многія модныя брэнды прадаюць рэчы. Сідр прадае выгляд. Гэтая розніца невялікая на паперы. Ён адчувае сябе вялікім у штодзённых пакупках. Магу адкрыць старонку і хутка зразумець настрой. Мне не трэба гадаць, як топ будзе спалучацца з спадніцай. Мне не трэба шмат працаваць, каб уявіць сабе ўбор. Сайт робіць гэта для мяне. Сацыяльны кантэнт таксама гуляе вялікую ролю. Я шмат разоў бачыў гэты шаблон у TikTok і Instagram. Стваральнік публікуе ролік для прымеркі. Камера рухаецца. Тканіна паказвае. Падгонка выглядае рэальна. Раздзел каментарыяў напоўнены людзьмі, якія пытаюцца, адкуль узялася сукенка. Такі доказ здаецца больш натуральным, чым вытанчаная рэклама. Мая сяброўка аднойчы купіла сукенку пасля таго, як паглядзела тры кароткія відэа розных стваральнікаў у аднолькавым кроі. Ёй не спатрэбілася доўгая падача. Яна хацела паглядзець, як сукенка сядзіць на целе, як у яе. Яна хацела ведаць, ці добра гэта выглядае ў звычайным пакоі, а не толькі ў студыйным асвятленні. Гэтага было дастаткова. Сідр, здаецца, разумее, што людзі хочуць хуткага візуальнага даверу. Гэты давер будуецца праз дробныя дэталі. Выразныя фатаграфіі дапамагаюць. Моцная кладка дапамагае. Дапамагае простае спалучэнне адзення. Калі старонка паказвае поўны выгляд, я магу прыняць рашэнне хутчэй. Калі старонка хавае дэталі, я сыходжу. Кошт таксама мае значэнне, але не ў гучнай форме. Я думаю, што многія пакупнікі хочуць зрабіць першы крок з меншай рызыкай. Яны не заўсёды хочуць марнаваць шмат на трэнд, які яны могуць апрануць некалькі разоў. Больш нізкая цана можа зрабіць першую спробу больш бяспечнай. Калі тавар адпавядае стылю, які я хачу, я магу вярнуцца. Калі ён прамахваецца, я не адчуваю, што затрымаўся з вялікай памылкай. Гэта частка таго, чаму сідр можа хутка развівацца з продажамі. Брэнд таксама схіляецца да часу трэнду. Калі адна форма пачынае распаўсюджвацца ў інтэрнэце, я часта бачу, як у стужцы з'яўляюцца падобныя стылі. Такая хуткасць карысная. Людзі не жадаюць чакаць занадта доўга пасля таго, як заўважаць выгляд, які ім падабаецца. Яны хочуць хуткага шляху ад ідэі да кошыка. Я таксама думаю, што старонкі з прадуктамі маюць большае значэнне, чым прызнаюць многія брэнды. Калі я раблю пакупкі, я шукаю: - выразныя фатаграфіі з розных ракурсаў - заўвагі аб памеры цела, якія лёгка чытаюцца - дэталі тканіны, якія з'яўляюцца простымі і прамымі - ідэі стылю, якія паказваюць, што надзець з рэчам - працэс афармлення заказу, які не выклікае бруду. Калі брэнд робіць гэтыя дэталі правільна, я застаюся даўжэй. Калі не, я закрываю ўкладку. Скачок продажаў сідру мае большы сэнс, калі я разглядаю гэта з гэтага пункту гледжання. Брэнд размаўляе з пакупніком, якому патрэбны стыль без доўгіх пошукаў. Гэта дае візуальны доказ. Гэта захоўвае знешні выгляд свежым. Гэта памяншае стрэс ад выбару. Гэта сапраўдная гісторыя, якую я бачу. Калі іншы модны брэнд хоча такога ж росту, я б не пачаў з большай прамовы. Я хацеў бы пачаць з больш зразумелай старонкі, большай колькасці рэальных людзей у змесце і вопраткі, якую лёгка скапіяваць. Менавіта з гэтага часта пачынаецца купля.

Я ўвесь час чую адну і тую ж гісторыю: сідр хутка расце. Продажы растуць у многіх месцах, паліцы шырэй, і ўсё больш людзей спрабуюць гэта. Я не разглядаю гэта як поўную гісторыю. Лінія росту можа выглядаць ярка, а іншыя часткі застаюцца слабымі. Адзін канал можа расці, а іншы запавольвацца. Брэнд можа выйграць сезонны ажыятаж і пры гэтым змагацца за тое, каб вярнуць пакупнікоў. Вось чаму я гляджу не толькі на загаловак. Тое, што я бачу на рынку сідру, - гэта відавочны зрух у гусце. Некаторыя пакупнікі хочуць фруктовыя напоі. Некаторыя хочуць больш нізкі ўзровень цукру. Некаторыя шукаюць слабаалкагольныя або безалкагольныя варыянты. Іншыя па-ранейшаму хочуць сухі класічны яблычны профіль. Катэгорыя больш не адна простая паласа. Я таксама бачу змены ў тым, дзе людзі купляюць сідр. У крамах разавыя банкі і змешаныя ўпакоўкі прыцягваюць увагу, бо іх лёгка захапіць. У пабах і барах карціна іншая. Брэнд сідру можа моцна выглядаць на паліцах рознічнага гандлю і пры гэтым сутыкацца з жорсткай канкурэнцыяй у продажах на месцы. Гэты разрыў мае значэнне. Сапраўдныя брэнды гэта яскрава паказваюць. У Вялікабрытаніі такія назвы, як Thatchers, Strongbow і Kopparberg, робяць сідр бачным для звычайных пакупнікоў. У ЗША Angry Orchard дапамог многім спажыўцам лічыць сідр звычайным напоем, а не дадатковым выбарам. Гэтыя брэнды не раслі толькі за кошт большай колькасці ліквідных продажаў. Яны таксама пабудавалі распазнаванне, яснасць упакоўкі і выразныя смакавыя прыкметы. Я думаю, што адна з прычын таго, што сідр працягвае расці, простая: ён падыходзіць для большай колькасці момантаў, чым раней. Некаторыя людзі хочуць яго з ежай. Некаторыя хочуць больш лёгкі варыянт для свецкіх мерапрыемстваў. Некаторыя хочуць напой, які здаецца менш цяжкім, чым піва. Гэтая гнуткасць дапамагае. Гэта таксама робіць цяжэй вызначыць катэгорыю. Вось дзе многія прадпрыемствы робяць памылку. Яны бачаць рост і мяркуюць, што ўвесь рынак рухаецца аднолькава. Гэта не так. Сідр прэміум-класа можа быць добрым у гарадскім бары і заставацца невядомым у прыгараднай прадуктовай краме. Вартасны сідр можа прадавацца ў вялікіх аб'ёмах і пры гэтым мець слабую маржу. Мясцовы вытворца сідру можа заваяваць лаяльных пакупнікоў на фестывалях і фермерскіх рынках, у той час як нацыянальны лэйбл залежыць ад цэнавых акцый, каб заставацца бачным. Я звяртаю ўвагу на гэтыя адрозненні, таму што яны фарміруюць рэальны вынік бізнесу. Калі я гляджу на тэндэнцыі пошуку сідру і пакупніцкую паводзіны, я заўважаю, што людзі задаюць практычныя пытанні: які ён на смак? Ён салодкі ці сухі? Ці ёсць у ім алкаголь? Дзе я магу купіць яго побач са мной? Які сідр працуе з ежай? Гэтыя пытанні кажуць мне пра многае. Яны паказваюць, што пакупнікі хочуць атрымаць выразныя адказы, перш чым купіць. Яны не хочуць расплывістых прэтэнзій. Ім патрэбна старонка прадукту, этыкетка або паліца ў краме, дзе хутка тлумачыцца напой. Гэта таксама карысна для маркетынгу. Калі б я пісаў для брэнда сідру, я б зрабіў паведамленне простым. Я б казаў пра смак, стыль, узровень цукру, выкарыстанне падачы, упакоўку. Я б выкарыстаў тэрміны, якія адпавядаюць таму, як людзі шукаюць, напрыклад, рынак сідру, моцны сідр, слабаалкагольны сідр і яблычны напой. Я б не стаў хаваць прадукт за вычварнымі выразамі. Выразныя словы дапамагаюць пакупнікам прыняць рашэнне. Я таксама думаю, што сезоннасць усё яшчэ фарміруе катэгорыю. Цёплыя месяцы могуць павысіць попыт, мерапрыемствы на адкрытым паветры могуць павысіць выпрабаванні, а святочныя настроі могуць прыцягнуць новых пакупнікоў. Брэнд, які плануе толькі на адзін сезон, пакідае грошы на стале. Брэнд, які разумее ўвесь год, мае больш шанцаў стварыць паўторны попыт. Для мяне важны яшчэ адзін момант: рост не павінен хаваць даверу. Калі смак сідру адрозніваецца ад таго, што паказваецца на этыкетцы, пакупнікі гэта заўважаюць. Калі ўзровень прысмакі незразумелы, яны заўважаюць. Калі пачак выглядае добра, але напой не адпавядае абяцанаму, яны ідуць далей. Гэта дакладна для сідру, і гэта дакладна для большасці катэгорый ежы і напояў. Мой погляд просты. Сідр расце, так. Больш карыснае пытанне - чаму, дзе і для каго. Пераможцамі стануць брэнды, якія ўважліва чытаюць рынак, трымаюць яснае паведамленне і паважаюць тое, што насамрэч хочуць пакупнікі. Я хацеў бы бачыць устойлівыя паўторныя пакупкі, чым шумны ўсплёск. Гэта кажа мне, што катэгорыя мае рэальную вагу.

Калі я гляджу на ўсплёск сідру на 47%, я не лічу гэта шчаслівым усплёскам. Я бачу брэнд, які адпавядае асабліваму настрою пакупніка: людзям патрэбны свежы стыль, справядлівая цана і лёгкі працэс пакупкі. Многія пакупнікі, такія як я, адчувалі тую ж боль. Мы адкрываем старонку, пракручваем на працягу некалькіх секунд і закрываем яе, калі адзенне здаецца занадта старым, занадта дарагім або занадта цяжкім для паўсядзённага жыцця. Здаецца, сідр ліквідуе гэты прабел. Вялікая прычына - хуткасць стылю. Сідр хутка рухаецца на тэндэнцыйных творах. Гэта важна, таму што пакупнікі моды ў Інтэрнэце жадаюць не толькі адзення. Ім патрэбна адзенне, падобнае да таго, што яны бачаць у сацыяльных сетках, кароткіх відэароліках і вулічных фотаздымках. Я памятаю, як сябар параўноўваў сукенку Cider з больш дарагім брэндам. Яна абрала сідр, таму што форма здавалася сучаснай, колер лёгкім, і яна не адчувала сябе вымушанай марнаваць шмат на вобраз, які магла б апрануць толькі некалькі разоў. Такі выбар распаўсюджаны. Важкую ролю адыгрывае і кошт. Многія пакупнікі хочуць паспрабаваць новы вобраз без вялікіх выдаткаў. Сідр знаходзіцца ў месцы, дзе рызыка здаецца меншай. Гэта дапамагае людзям праверыць стылі, якія яны, магчыма, не куплялі раней. Спадніцу з прынтам, скарочаны трыкатаж, яркі топ або святочную сукенку становіцца лягчэй дадаць у кошык, калі цана не стварае стрэсу. Я таксама думаю, што сацыяльны кантэнт кіруе значнай часткай росту. Прадукцыя Cider створана для іміджавых платформаў. Вопратку лёгка паказаць у кароткіх кліпах, фота ўбораў і паведамленнях стваральнікаў. Гэта дае брэнду стабільны паток экспазіцыі, не патрабуючы ад пакупніка шмат працы. Калі я бачу ў сацыяльных сетках прадмет, стылізаваны трыма рознымі спосабамі, я пачынаю ўяўляць яго ў сваёй шафе. Гэта пачуццё моцнае. Гэта зніжае ваганні. Падгонка і разнастайнасць таксама маюць значэнне. Многія пакупнікі не жадаюць толькі аднаго віду сукенкі або аднаго віду верху. Ім патрэбны варыянты для вячэры, падарожжаў, выхадных і простага штодзённага адзення. У гэтым дапамагае асартымент сідру. Я думаю, што гэта адна з прычын, чаму брэнд можа ўтрымліваць больш людзей у сваёй краме, як толькі яны прыбываюць. Пакупнік можа прыйсці за адным таварам і сысці з поўным кошыкам, таму што стылі лёгка спалучаць. За лічбамі таксама хаваецца больш глыбокая змена паводзін. Многія людзі купляюць вопратку не ў якасці доўгатэрміновых «інвестыцый», а больш у якасці гнуткага стылю. Ім патрэбны ўборы, якія падыходзяць для фатаграфій, мерапрыемстваў, паўсядзённых планаў і невялікіх змен у настроі. Здаецца, сідр кажа пра гэта мысленне. Ён прапануе навізну, не патрабуючы раскошнага бюджэту. Гэта карысная пазіцыя на перапоўненым рынку. Я таксама бачу тут просты ўрок маркетынгу. Брэнды працуюць лепш, калі зніжаюць стрэс пры прыняцці рашэння. Здаецца, сідр робіць гэта, захоўваючы выразнае візуальнае паведамленне, цану лёгка зразумець, а ідэі стылю простыя для капіявання. Пакупнікі не жадаюць доўгіх тлумачэнняў. Яны хочуць ведаць: "Ці будзе гэта добра на мне глядзецца і ці магу я насіць гэта без шкадавання?" Гэтае пытанне стаіць за многімі моднымі пакупкамі. Калі б я разбіў гэты ўсплёск на некалькі практычных момантаў, я б сказаў гэта так: спалучэнне прадуктаў, якія ўлічваюць тэндэнцыі, прыцягвае ўвагу. Больш нізкая цана ўваходу палягчае выпрабаванне. Сацыяльны доказ робіць прадметы знаёмымі. Выразны стыль дапамагае пакупніку ўявіць сабе выкарыстанне. Гэтую сумесь цяжка ігнараваць. Я таксама думаю, што ёсць урок для іншых модных брэндаў, якія назіраюць за ростам сідру. Не заўсёды патрэбны больш гучныя прэтэнзіі. Вам неабходна больш дакладнае адпаведнасць паміж прадуктам, коштам і настроем пакупніка. Калі пакупнік адчувае, што брэнд разумее яго паўсядзённае жыццё, шлях да пакупкі скарачаецца. Вось што я бачу ў дадзеным выпадку. Брэнд займаецца не толькі продажам адзення. Прадаецца лёгкае стылёвае рашэнне. Усплёск на 47% мае сэнс, калі я гляджу на гэта так. Здаецца, сідр выйграе ад рынку, дзе пакупнікі жадаюць хуткага стылю, меншай рызыкі і актуальнага выгляду, не адчуваючы сябе вымушаным. Гэтая камбінацыя можа павялічыць продажы хутчэй, чым калі-небудзь магло б яркае паведамленне. Мы маем вялікі вопыт у прамысловасці. Звяжыцеся з намі для прафесійнай кансультацыі: Майк Ян: michael@heimenbeer.com/WhatsApp +8615268519108.

Эма Колінз 2024 Продажы сідру выраслі на 47 працэнтаў сігналізуюць аб больш шырокім змене густу Дэніэл Харпер 2023 Чаму сідр перамагае ў штодзённых выпадках распівання Сафі Бенет 2024 Што пакупнікі сідру сапраўды шукаюць на перапоўненым рынку Олівер Грант 2023 Рост гнуткага ўжывання алкаголю і новая роля сідру Мія Томпсан 2024 Як выразныя паведамленні пра смак дапамагаюць брэндам напояў звярнуць пакупнікоў Джэймс Уокер Тэндэнцыі росту сідру ў 2023 і важнасць спалучэння і ўпакоўкі ежы